1. SAMSUN PİDESİ
Samsun'un meşhur pidesi, ince ve çıtır hamurun üzerine yerleştirilen sucuk, kıyma, peynir gibi malzemelerle yapılır. Farklı çeşitleri vardır ama en bilinen olanı "Bafra Pidesi"dir.
2. BAFRA PİDESİ
Samsun'un Bafra ilçesinin pidesi çok ünlüdür. Özellikle kıymalı ve peynirli seçenekleri ile tanınır. Yanında ayran içmek oldukça yaygındır.
3. SAMSUN TARATORU
Genellikle mezeler arasında yer alır. Yoğurt, ceviz, sarımsak ve zeytinyağıyla yapılan bu lezzetli soğuk yemek, özellikle et yemeklerinin yanında çok güzel gider.
4. SAMSUN DÖNERİ
Karadeniz'deki döner kültürü de oldukça gelişmiştir. Samsun döneri, özellikle çıtır çıtır dışı ve yumuşacık içiyle oldukça meşhurdur.
5. KUYU KEBABI
Bu kebap, odun ateşinde pişirilen etin özel bir şekilde hazırlanmasıyla yapılır ve etin lezzeti daha da artar. Bunu genellikle ekmek arası veya pilavla tüketebilirsiniz.
6. MISIR EKMEĞİ
Karadeniz bölgesinde yaygın olan mısır ekmeği, Samsun'da da sıkça tüketilir. Bu ekmek özellikle kuymak gibi mısırla yapılan yemeklerle birlikte yenir.
7. SAMSUN SİMİDİ
Samsun simidi, ince ve çıtır çıtır yapısıyla ünlüdür. Karadeniz'in sahil kentlerinde sabah kahvaltılarının vazgeçilmezidir.
8. KUYMAK
Mısır unu, tereyağı ve peynirle yapılan, sıcak ve akışkan bir Karadeniz yemeğidir. Kahvaltılarda sıklıkla tercih edilir.
9. KARADENİZ BALIĞI
Samsun, deniz kenarında bir şehir olduğu için taze balık ve deniz ürünleri oldukça popülerdir. Hamsi, mezgit, çupra gibi deniz ürünleri Samsun mutfağının önemli bir parçasıdır.
10. KEŞKEK
Bu geleneksel yemek, buğday ve etin karışımından oluşan bir çeşit pilavdır. Genellikle düğünlerde ve özel günlerde hazırlanır.
