HAMSİ TEZGAHLARIN YILDIZI OLDU
Karadeniz’in vazgeçilmez lezzeti hamsi, Samsun’da sezonun en çok tercih edilen balığı olmayı sürdürüyor. Balıkçılar, diğer türlerdeki azalmaya rağmen hamsideki bolluğun piyasayı hareketlendirdiğini dile getiriyor.
“MEZGİTTE DÜŞÜŞ VAR AMA HAMSİ BEREKETLİ”
Balıkçı Muhammet Kıyak, denizlerdeki tabloyu şu sözlerle özetledi:
“Bu yıl mezgit ve barbunda geçtiğimiz sezonlara göre azalma var fakat hamsi bereketi sürüyor. Üstelik şu anda tezgâhlardaki en hesaplı balık hamsi. Tavuktan bile ucuz diyebiliriz. Lezzetli, sağlıklı ve besleyici bir ürün. Yaz döneminde balık tüketimi düşüyor ama haftada en az iki kez balık yemek şart. Balık doğal bir şifa kaynağıdır; özellikle somonun faydası saymakla bitmez.”
KİLOSU 100 LİRADAN ALICI BULUYOR
Samsun’daki balıkçılar, fiyatların sezon başından bu yana değişmediğini belirterek, “Hamsinin kilosu hâlâ 100 lira. Fiyat makul olduğu için herkes gönül rahatlığıyla alıyor. Çoğu müşteri 2–3 kilo birden alıp derin dondurucuya kaldırıyor, aylarca tazeliğini koruyor. Hava sıcak olunca talep bir miktar düşse de hamsiye ilgi hiç kesilmiyor” ifadelerini kullandı.
TAZE BALIK SEÇMENİN PÜF NOKTALARI
Taze balığı ayırt etmenin basit ama önemli ipuçları olduğuna dikkat çeken Kıyak, “Balığın tazeliği gözlerinden ve derisinden anlaşılır. Gözleri canlı, berrak ve dışa doğru olmalı. Derisi parlak ve diri duruyorsa o balık tazedir” dedi.