Samsunlulara sorduk: Sirke mi, Limon mu?

Yıllardır tartışılan ve çözüme kavuşamayan konu olan ‘Turşunun limondan mı sirkeden mi yapılacağını’ cevaplayan Samsunlu vatandaşlar “Turşu sirkeden yapılır. Ama bazı turşulara limon mutlaka konulması gerekir” dedi.

Samsunlulara sorduk: Sirke mi, Limon mu?

Yıllardır tartışılan ve çözüme kavuşamayan konu olan ‘Turşunun limondan mı sirkeden mi yapılacağını’ cevaplayan Samsunlu vatandaşlar “Turşu sirkeden yapılır. Ama bazı turşulara limon mutlaka konulması gerekir” dedi.

12 Ekim 2018 Cuma 16:22

Turşu denilince eski Türk sinemasından “Neşeli Günler” filmindeki o meşhur turşu sahnesi gözümüzün önüne geliyor. Bizde o meşhur sahneye istinaden Samsunlulara “Turşu sirkeyle mi yoksa limonla mı yapılır?” diye sorduk.

İşte aldığımız yanıtlar:
AİLEDE ÇOK SEVİLİYOR
Bülent TAŞKIN: Turşuyu sevmiyorum fakat ailede çok sevilen bir besin. Genellikle annem yapıyor. Evde yapılan turşu daha iyi diye düşünüyorum. Turşu biberi ve salata turşusu daha çok seviliyor. Sirkeyle yapılan turşu daha ekşi oluyor ve tadı damağa daha güzel veriyor. Temizliği sebebiyle sirke daha mantıklı. 

TURŞU DEDİĞİN SİRKEDEN YAPILIR
Sibel ACAR: Turşuyu çok seviyorum. Tabi ki evde yapılan turşular daha çok hoşuma gidiyor. Çünkü insanın kendi eliyle yaptığı ve kendi gözüyle gördüğü daha tatlı ve değerli geliyor. Sonuç olarak turşucularda ne kadar içinde kaldığını ve ne konulduğunu bilmiyoruz. Kendi bahçelerimizden almamız da insana güven veriyor. En çok fasulye turşusunu seviyorum. Ben limondan çok sirkenin tadını seviyorum. Turşu dediğin sirkeden yapılır. Daha keskin ve ekşi.

LİMONLA DA OLUR SİRKEYLE DE
İbrahim YILMAZ: Turşucularda turşunun tadı bir başka olur. Ama evde de yapıyoruz tabi ki. Dışardaki kadar olmasa da damağımızı dolduracak güzellikte oluyor. Turşu limonla da olur sirkeyle de. İkisinin de kendine has tadı var. Gayet güzel. Turşu her türlü yenir. Onun tadı bir başkadır.

TURŞU KAVAZONLARINDAN YÜRÜYEMİYORUM
Mustafa Oğuz AYDIN: Turşuyu pek sevmem fakat annemler çok fazla yapar ve yerler. Annem turşuyu sirkeyle yapar. Genellikle salatalık turşusu yapılıyor. Öncelik bu yönde oluyor. Ev turşu kavanozlarından geçilmiyor. Çok seviyorlar ve tüketiyorlar. 

HER YEMEĞİN YANINDA GİDİYOR
Mustafa ÖRS: Turşuyu severim. Evde de çok tüketilen bir besin. Her yemeğin yanında giden bir yiyecek ve biz de öyle yapıyoruz. Salatalık turşusu öncelikli olan besinimiz. Büyük çoğunlukla salatalık turşusu tüketiriz. Hem limonla hem sirkeyle çok güzel gidiyor. Pek farketmiyor ikisiyle de yeriz. Evde yapılan turşular bana daha lezzetli geliyor. Annem yaptığı zaman farklı bir tadı oluyor. 

SİRKEYLE LİMONU AYNI ANDA KULLANIYORUM
Bihter UZUN: Turşu ayırt etmiyorum. Her türlü turşuyu tüketebilirim. Zaten tat olarak aralarında pek fark yok. Garanti olsun diye hem sirke hem de limon koyuyorum. Tadı daha güzel oluyor. Dışardan turşu tüketmiyorum. Ne zaman canım isterse o zaman evde yapıyorum. Böylelikle yerken tereddütte kalmıyorum. 

BAYILIRIM…
Safiye TACAL: Turşuya bayılırım. Evde kendime sürekli yaparım. Fasulye, beyaz lahana, salatalık, kocabaş her türlü turşuyu severim. Ben hem sirkeyi hem de limonu kullanırım. O detaya hiç girmiyorum. Birer bardak sirke ve limon çok güzel oluyor. Dışardaki turşular da güzel fakat uzun ömürlü olmalarını istedikleri için katkı maddeleri koyduklarını düşünüyorum bu yüzden evde kendim yapıyorum. 

TURŞU OLMADAN YEMEK YEMEZ
Nurten BALCI: Biz sülale olarak turşuyu çok severiz. Benim oğlum turşu olmadan yemek yemez. Bütün turşuları tüketiyoruz. En çok beyaz kelemi seviyoruz. Acı olmasına çok önem gösterir. Ben kendime tatlı ona da acı yapıyorum. Genel olarak sirkeyle yaparım. Turşuculardaki turşular benim boğazımı yakıyor. Pek sevmiyorum. Evde yapmak daha mantıklı geliyor. 

SİRKENİN TADI BİR BAŞKA
Gülle AYRIÇ: Turşuyu çok sıklıkla tüketirim. En çok badem turşusunu severim. Herkes bilmez ama ben çok severim. Yaparken de yerken de çok eğleniyorum. Turşuculardaki turşu da gayet güzel oluyor. Bu zamana kadar bir sıkıntı olmadı. Tadı da fena değil ama evde yapılan turşunun tadı farklı oluyor. Ben turşuda sirke kullanırım. Limondan daha farklı bir tat geliyor. Sirkenin tadına yetişemez. 

Röportaj: Hande ONAT – Emre ÖNCEL
 

Son Güncelleme: 12.10.2018 16:26
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.