https://youtu.be/dCjwF7ilc4c Vali Doç. Dr. Zülkif Dağlı, Antalya’daki YÖREX Fuarı’nı ziyaretinden sonra Samsun’da da benzer bir organizasyon için deyim yerindeyse düğmeye basmış, Tarım ve Orman İl Müdürü İbrahim Sağlam, İl Ticaret Müdürü Kürşat Turpçu ve Samsun Uluslararası Fuarcılık ve Kongre Merkezi Bölge Müdürü Oğuzhan Çamaş ile bir toplantı yapmıştı… Ardından da Samsun TSO Başkanı, TOBB Başkan Yardımcısı Salih Zeki Murzioğlu ile birlikte TOBB Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu’nu ziyaret ederek, fuar için görüş alışverişinde bulunmuştu… Uzatmayalım, bu girişimlerin sonucu ortada… Samsun’da ilk kez <strong>“2021 Gurme”</strong> adıyla Samsun Yöresel Lezzetler ve Gıda Fuarı 23-28 Kasım tarihleri arasında açılacak… Bu gelişmenin önemini kavramak için bir hatırlatmada bulunmakta yarar var diye düşünüyorum… BAU Global Başkanı ve Birleşmiş Milleter Eğitim ve Araştırma Uluslararası Eğitim Merkezi Türkiye Başkanı Enver Yücel, Giresun’un Piraziz İlçesi’nde, BM Tarım ve Gıda Örgütü (FAO) ve Bahçeşehir Üniversitesi (BAU) işbirliğiyle düzenlenen <strong>“Yöresel Ürünler, Gastronomi ve Kooperatifçilik Çalıştayı”</strong> başlatmıştı… Amacı, hem yöresel lezzetlerin tanıtılması ve markalaşması hem de alın teri ve emeğin kazanca dönüşmesini sağlamaktı… İnternet sayesinde küçülen ve alışverişi kolaylaşan dünyada, yeni kazanç kapıları açmak ve markalaşmak artık mümkündü… Enver Yücel, işi Piraziz’de bırakmadı, elbette… 4 gün önce, Londra’da Turkish Art Week’in açılış resepsiyonunda ikramlar, Bahçeşehir Üniversitesi Gastronomi Bölümü sponsorluğunda hazırlandı. Türkiye’ye özgü yerel lezzetlerin sunulmasının nedenini Enver Yücel, bir gazeteciye şöyle açıklamıştı: <strong>“Sanat ve gastronomi, medeniyetleri birbirleriyle buluşturan, uzlaştıran ve çalıştıran değerler. Bahçeşehir Üniversitesi olarak hem gastronomi hem de konservatuvar bölümlerimizle, bu değerlerimizin öğrenilmesini ve nesilden nesile aktarılmasını sağlıyoruz. Londra’da böylesine anlamlı ve prestijli bir sergide Türk gastronomisini temsilen yer almak, bizler için mutluluk verici.”</strong> Yani, fazla söze gerek var mı?.. Samsun’daki Yöresel Lezzetler ve Gıda Fuarı’na bu açıdan bakarsak, bir sinerji ortaya çıkarmaz mı?.. Bu fuarı parlatırsak, öncelikle Samsun ve bölge için yeni fırsat kapılarını aralamış olmaz mıyız?.. Geleceği görerek, fırsatı yakalarsak; herkes kazanır!.. Bu da işe ve aşa dönüşür!..